Свои обычаи

Европейский Новый год: ритуалы на удачу, любовь и богатство

В то время как в России главным блюдом на столе остается салат «Оливье», а способом привлечения удачи — сожженная записка с желанием, в Европе новогодние традиции принимают куда более радикальные и символичные формы. От избавления от хлама до ритуального кормления соседей — вот как старушка Европа задает тон наступающему году.

Италия: Монеты из теста и полет мебели 

Итальянцы подходят к обновлению жизни буквально. Чтобы освободить место для счастья, в полночь 31 декабря из окон летит всё старое: от надоевшей посуды до громоздких комодов. Это символизирует избавление от груза прошлого. Гастрономия здесь тоже работает на финансовый успех. На праздничном столе обязательно должна быть чечевица — её круглые зерна напоминают итальянцам блестящие монеты. Дополняют «денежный» ужин орехи всех видов и яйца вкрутую. Существует и виноградная магия: под бой курантов нужно съесть 12 виноградин, загадывая на каждую по желанию. Чем больше ягод удастся проглотить, тем выше будут доходы в новом году.

Пиренейский полуостров: Виноградная лихорадка 

В Испании и Португалии лозу считают символом семейного очага и изобилия. Традиция здесь идентична итальянской: с каждым из 12 ударов часов на башне Пуэрта-дель-Соль в Мадриде или в Лиссабоне жители съедают по ягоде. Это самый быстрый и сладкий способ загадать 12 сокровенных желаний на каждый месяц вперед.

Болгария: Минуты новогодних поцелуев 

В Болгарии праздник начинается с яркого застолья, но самая интригующая часть наступает в три минуты после полуночи. Во всех домах страны на 180 секунд гаснет свет. Это время называют «минутами новогодних поцелуев». Темнота служит идеальным покровом для тайных объятий, а кто кого целовал, остается секретом, который надежно хранит мрак.

Великобритания: Выпуск Старого года и Первый Ногой 

На Британских островах переход в новый год — это буквальное открывание дверей. Хозяева дома открывают черный ход, чтобы выпустить Старый год, а с последним ударом курантов распахивают парадную дверь, впуская Новый год в лице первого гостя. В Шотландии (Хогманай) этот обычай возведен в абсолют. Огромное значение имеет личность «первого гостя» (first-footing). Большую удачу приносит темноволосый мужчина, который должен переступить порог с символическими подарками: углем, хлебом, солью или виски. Чтобы сжечь прошлое окончательно, шотландцы катят по улицам бочки, наполненные дегтем и подожженные — это пылающий ад, в котором сгорает старый год. А в качестве угощения до сих пор пекут огромный круглый песочный торт, украшенный марципановыми фигурками, национальным крестом и скрещенными руками, символизирующими дружбу и горы.

Уэльс: Награда за урожай 

В валлийских фермерских общинах Новый год — время платить по счетам доброты. Всех, кто помогал собирать урожай, в праздничный день щедро угощают. Те же, кто должен обойти много домов с поздравлениями, начинают свой крестный ход с самого утра, чтобы успеть собрать дань в виде эля и праздничных лепешек.

Бенилюкс: Аромат специй и вафель 

В Нидерландах и Бельгии у каждого региона есть свой секретный рецепт новогоднего печенья или вафель. В Нидерландах варят особый согревающий напиток «слем» — горячее молоко с чаем, сахаром, корицей, шафраном и мускатным орехом. Формы для новогодних тортов здесь превращаются в произведения искусства, украшенные искусной гравировкой и надписями, а во Фландрии к обеду традиционно готовят рис с жареным мясом и пудинг.

Взяв на вооружение хотя бы часть этих обычаев — будь то съеденная чечевица или открытая на минуту задняя дверь — можно превратить обычную новогоднюю ночь в настоящее путешествие по культурным кодам Европы.